铁（铸铁）锅翻新做法 食材 步骤

2020年8月，因为大家都说要用猪油开锅，我的臻三环买来后，一直懒得单独买肥猪油，所以就直接炒菜用了，虽然被我如此粗糙对待，倒也不粘锅，但是黑一块、白一块的超级难看，也有大大小小的顽固油垢，无意间看了“小高姐”的翻新铁锅、铸铁锅，说亚麻籽油开锅更好，大热天的买了钢丝绒、亚麻籽油…我也要把我的铁锅养的很漂亮🧸

用料  

铁（铸铁）锅翻新的做法  

1. 钢丝绒、亚麻籽油
   
   ps：“小高姐”说不饱和脂肪含量越高，油膜的效果越好，亚麻籽油排第一，植物油比动物油好一些

2. 1、旧铁锅用钢丝绒尽量蹭、蹭、蹭、蹭干
        净顽固油垢
   
   2、开大火把锅烧到冒烟（转一转锅，把
        锅边也尽量均匀烧热），转最小火（或
        关火），厨房纸沾少许亚麻籽油，快速
        均匀的把锅内擦一遍油，每一层油膜都
        要薄、薄、薄
   
   3、大火再把锅烧热至冒烟，再转最小火
      （或关火），用厨房纸快速均匀的在锅
        内擦第二层油膜
   
   4、再重复以上操作3遍，最后关火，让锅
        自然晾凉
   
   5、铁锅的锅底，也可以随着每次擦完锅
        内、把锅底也快速均匀的擦一层薄薄膜
        油膜
   
   ps：刚开始养膜的铁锅，每次炒完菜，热
          锅时不要用立刻用冷水冲洗，容易让
          新形成的油膜变形、不牢固

3. 1、铸铁锅用钢丝绒蹭、蹭、蹭、蹭干净顽
        固油垢
   
   2、开大火把锅烧到冒烟，转最小火（或关
        火），厨房纸沾少许亚麻籽油，快速均
        匀的把锅内擦一遍油
   
   3、大火再把锅烧热至冒烟，再转小火（或
        关火），用厨房纸快速均匀的在锅内擦
        第二层油膜
   
   4、再重复以上操作3次，最后关火，让锅
        自然晾凉