用料
鸡胸肉 | 一个 |
毛豆 | |
花椒 | 十粒 |
豆瓣酱 | 一勺 |
甜面酱 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
老抽 | 一小勺 |
白糖 | 一勺 |
生粉 | 两勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 一勺 |
大蒜瓣 | 两瓣 |
大葱 | 一节 |
鸡丁毛豆的做法
准备工作:大蒜用刀拍两下再切粒,生抽老抽白糖甜面酱放一起加适量水调成汁备用,大葱切小段,鸡胸肉切丁,毛豆去壳洗干净。
热锅凉油,放入花椒粒,蒜粒,葱段出香味加入鸡丁翻炒至鸡丁变白再加入毛豆翻炒几下。
倒入调好的汁烧开后加入豆瓣酱小火煮几分钟,再加适量盐调味,最后用生粉加适量水调个汁倒入,大火收汁加入蚝油就可以了
小贴士
材料都是家里常用到的,非常好吃的一款,用到的材料带有咸味的,所以加盐的时候要控制好,颜色喜欢深颜色就适量多加点老抽,汤汁不要收太干了,汤汁也可以拌饭的哦