用料
枸杞 | 10粒 |
红枣 | 8颗 |
椰子 | 两个 |
生姜 | 按需 |
小米辣 | 半个 |
葱 | 按需 |
蒜 | 两瓣 |
简单易上手的椰子鸡的做法
准备了两个椰子,两只鸡腿。
干枣可以用温水泡一下。椰子取出椰汁和椰肉(这步最好男士进行,像我一样的女汉子可以直接上)
鸡肉剁块,用料酒泡下鸡肉。后锅中放姜片➕红椒,鸡肉下锅焯水祛腥。
随后捞出,另起锅,最好用砂锅,放入椰汁和水(不超过椰汁量),怕甜的椰汁和水比例1:1。
依次放入焯水的鸡块,大枣,椰肉,枸杞,上锅小火炖15分钟至20分钟。调汁:小米辣,葱,蒜沫,生姜沫,根据自己喜好添加。后放入白醋,耗油,蒸鱼豉油,少量盐。美味完成!
小贴士
准备食材用时1小时,做这道椰子鸡用时25分钟。