用料
| 鸡爪 | 2斤 |
| 泡椒 | 1袋 |
| 蒜 | 150g |
| 老干妈 | 80g |
| 蚝油 | 60g |
| 糖 | 10克 |
| 海天白醋 | 50g |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 10g |
| 泰椒 | 5g |
| 姜片、料酒、大料 | 少许 |
泡椒凤爪（老干妈版）的做法
鸡手去指甲，剁三瓣。国内放水料酒、八角、姜片，水开后中小火煮7分钟。
![泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第2张]( "泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第2张")
捞出用凉水冲洗5分钟以上控干水分。（或用冰水冰镇一下）
![泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第3张]( "泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第3张")
大蒜切碎，泰椒切片，所有调料混合。喜欢吃辣的把泡椒一半剪开。
![泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第4张]( "泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第4张")
放入容器内腌制24小时以上，味道更佳。
![泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第5张]( "泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第5张")
下酒下饭的菜。口水流下来有没有？
![泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第6张]( "泡椒凤爪（老干妈版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
糖和醋的比例是1:5 尝过的朋友都说好吃，大家动手做起来吧！