用料
小龙虾 | 2斤 |
糖 | 适量 |
啤酒 | 1瓶 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
大葱洋葱 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
八角香叶 | 适量 |
第一做就超好吃的麻辣小龙虾的做法
烧虾应该是每个在武汉生活人的必备技能了吧。大葱小葱小米辣干辣椒切段、生姜蒜子切片。
虾子洗净,去虾线,虾腮,处理好。
锅里下油,油多点,喜欢辣的就先放辣椒出辣味,不喜欢的忽略。
锅里加大葱小葱蒜片姜片爆香,依次加豆瓣酱、花椒、八角香叶,一定要炒出香味。
加入龙虾翻炒,这里注意,要多翻炒一下,高温多烧会,吃的放心。然后加入一瓶啤酒,适量的盐,盐不要多了,鸡精,糖,大火烧。
等汤汁烧干,撒上一把葱花,大蒜都可以,一次就能做好吃的麻辣小龙虾就好了,绝对鲜香麻辣。
小贴士
1,小龙虾要处理干净。
2,一定要加点糖提鲜,不用很多。
3,炒料要小火,不然很容易糊,炒香了放龙虾,汤汁还有一点就可以出锅了,太干了不好吃。