【步骤图】第四弹：麻辣海龙虾食谱大全和做法

看菜谱难度最大的是：少许，若干，适量；操作起来难度最大的是：油温，火候，还有放盐。
一个强迫症的自白！

用料  

第四弹：麻辣海龙虾的做法  

1. 海龙虾，又叫海鳌虾，野生海捕，比清水小龙虾更干净。

2. 牙刷，刷洗虾身，洗掉龙虾籽，(海龙虾的籽是蓝色，少量虾的头也是蓝色，可摘除不要)

3. 剪掉虾须，虾腿和胃 。

4. 虾的胃有细菌，去除后更卫生，同时保留虾黄，很美味

5. 很有成就感！

6. 一个强迫症的自白！

7. 准备材料，花椒(多)。姜，白芷，香叶，桂皮，干辣椒，八角。葱(没了，洋葱代替)

8. 啤酒，老干妈

9. 先爆香葱姜

10. 小火炸大料，多放花椒。

11. 大火翻炒龙虾 。

12. 放入老干妈。虾开始弯曲时放入！

13. 翻炒出香味后 加入没过龙虾量的啤酒。

14. 熬煮，可加入适量蚝油 微量鸡精。本身老干妈豆豉和蚝油都有咸度。可不放盐。若口味偏重可酌情加盐。

15. 小火慢煮10分钟。

16. 大火收汁，准备出锅！

17. 加入香菜点缀！

18. 海龙虾虾壳颜色不及清水龙虾艳丽，但绝对美味 ！