光盘行动正式开始！
用最简单的方法制作出一碗用料扎实的美味浓汤，配上面包（或是馒头？），可以做到货真价实的“光盘”。
我们的目标是！不浪费任何一滴美味的浓汤！
用料
| 干棕色扁豆或两罐煮熟的扁豆 | 300克 |
| 去皮西红柿 | 500克 |
| 大洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 1个 |
| 月桂叶 | 若干 |
| 辣椒 | 若干 |
| 食用盐 | 若干 |
番茄扁豆汤的做法
将洋葱和大蒜切碎。倒入大量油使其铺满在平底锅底部，加入切碎的洋葱和大蒜，在低温下软化约10分钟。炒熟后，加入一勺水。将已经煮好的扁豆加入锅中，然后加入去皮的西红柿和月桂叶，让这锅混合物煮两到三分钟，然后加水（约一升），加盐，煮约20分钟。
非常适合搭配油炸或烤面包块！