这是一款非常好吃的甜汤,看似平凡的红豆沙里面还藏着一粒粒软糯的小年糕,小年糕里也包含了红豆沙的甜蜜滋味,再加上酒酿的香醇,一碗下肚,感觉很满足。
用料
红豆 | |
小年糕 | |
酒酿 | |
藕粉 | |
红糖 |
红豆酒酿小年糕的做法
将红小豆洗净用清水浸泡5-6小时
将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂,再用大火煮半小时至红豆起沙。用大火煮红豆起沙时要不停搅拌
添点水,加入酒酿搅拌均匀
将在市场上买的长条状的小年糕用刀切成小块
加入小年糕和红糖,煮至年糕软糯后,调入稀释好的藕粉即可。