用料
虾 | 10只(因人而异,多点也无妨😂 |
蒜蓉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 一丢丢 |
蒜 | 5瓣 |
葱花 | 少许 |
干香菇 | 1克 |
料酒 | 一勺 |
蚝油 | 一小勺 |
食用油 | 一勺 |
香菇蒜蓉虾的做法
新鲜的虾买回来去虾线,虾须以及虾腿,清水洗净,腻水备用。
干香菇温水泡发。锅中放油,烧热,放虾,煎至两面金黄,捞出备用。
锅留底油,加入蒜蓉酱蒜沫生姜和白糖爆香,放入煎好的虾。放入香菇,盐,料酒,生抽,蚝油,依次放入。
翻炒均匀,加入泡发香菇的水,小火闷15分钟后,大火收汁,出锅撒上葱花即可食用。