一口管是一口小鱿鱼,也叫迷你管、子弹管,小船灯照诱捕,口管比较嫩需要把握烹饪时间,烹饪时间过长容易变绵影响口感
用料
一口管 | 500克 |
生姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 2勺 |
葱段 | 1颗 |
香菜 | 2颗 |
双吃一口管的做法
一口管冲洗干净不用杀肚处理(不泡水),滤干备用
煎蒜爆香
放入一半的一口管,盖上锅焖一分钟,再翻炒一下再焖1分钟
放入葱段翻炒30秒,放入2勺生抽起锅
锅里放开水、生姜,3滴香油煮开放入另一半一口管
盖上锅盖大火重新煮开30秒捞起(以管变红发胀为准)
油焖和白灼一口管做好了,喜欢辣的朋友也可以在油焖的环节加上🌶️
苏苏为大家提供鲜嫩的海鲜