用料
| 鸡胸 | 块 |
炸小肉串的做法
两块鸡胸切成1厘米见方宽 2厘米长的段 洗净 吸干水分
加入5克盐 5克生抽 5克蚝油 5克番茄沙司 白胡椒粉少许 黑胡椒粉少许 五香粉少许 蒜粉少许（可用蒜水代替）加入50克水 抓匀 冷藏腌制四小时
腌制完成后 炸制前再加入稠淀粉水 拌匀
200度左右油温炸熟即可
可以按需要 撒上孜然粉 辣椒面
小贴士
这个长度用油比较少 但是费签子 两块鸡胸炸了80串
炸小肉串烹饪方法窍门 如何做炸小肉串才好吃
烹调艺
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