为留学做准备。
用料
巴沙鱼 | 1整片 |
葱花 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1只 |
面包糠 | 适量 |
食用油 | 10ml |
[空气炸锅]炸巴沙鱼E1(D)的做法
巴沙鱼化冻后切块,用葱花、姜丝、盐腌10分钟。
用水快冲一下鱼块,然后用厨房纸攥干水分。
鸡蛋取鸡蛋清搅匀,面包糠加入食品袋再加食用油震荡后备用。鱼块依次沾淀粉、鸡蛋清、面包糠,备用。
空气炸锅180度5分钟预热。然后180度6分钟炸鱼,将鱼块翻个,再180度6分钟炸,出锅鱼块表面金黄即可。
小贴士
巴沙鱼腌的过程最好不要用料酒。
腌完一定要用凉水快冲一下,去掉去掉葱花姜丝和浮盐,然后一定要用厨房纸攥干,因为裹了淀粉之后,里面的水分出不来,炸完鱼肉会很水像没做熟一样。