就叫驴打滚儿吧做法 食材 步骤

最爱的北京小吃之一，但是后来自从离开北京后，很少能买到好吃驴打滚了，自己就琢磨着做了起来，味道赞哦

用料  

就叫驴打滚儿吧的做法  

1. 1⃣️将准备好的糯米粉倒入温水中，加入食用油、搅拌成细腻的粘稠面糊，不要结块，然后让入蒸锅蒸至15-20分钟；在蒸糯米糊的过程中，准备黄豆粉✌️

2. 2⃣️ 黄豆粉：黄豆洗净晾干➡️放在干锅里小火烘焙，黄豆表面会慢慢出现黑色的斑点，有的会裂开，可以闻到豆子的香味即可➡️关火，锅里的豆子还可以继续熟一会➡️放在锅中直至温热➡️将豆子、白砂糖放入干磨机打成黄豆粉，装入准备好的带子或者罐子里，用多少取多少（如果觉得炒的黄豆有点多了，可以先将多余的黄豆打成粉放起来）🔚

3. 3⃣️将准备好的黄豆粉洒在案板上➡️糯米糊出锅，用筷子顺时针搅拌均匀倒在黄豆粉上面，也可以手上抹点油，实在是太黏了，用尽各种手段把糯米铺在案板上➡️按平，铺上豆沙，卷起来➡️刀上面粘少许黄豆粉切小块，盘中铺好黄豆粉，放入后表面再洒上黄豆粉，按自己的喜好来

4. 最后的成品图，味道还不错

小贴士

1⃣️也可以把豆沙包进糯米里面，团成球状，感觉更好吃哈👻，不喜欢豆沙直接把糯米分成小块过黄豆粉也超好吃的呀
2⃣️准备好的黄豆粉分两部分，一部分放案板上，另一部分用来铺盘底并最后洒在上面