泡椒盐焗鸡脚做法 食材 步骤

经过几次加热与冷却后，鸡脚入口爽滑。正！！！

用料  

泡椒盐焗鸡脚的做法  

1. 鸡脚用水清洗干净

2. 锅放水，放鸡脚，加热烧开。

3. 鸡脚十多分钟后取出，放冰水冷却。

4. 再放锅里继续加热。再放冰水冷却。反复三次，确保鸡脚熟透。

5. 最后一次可以直接把装有鸡脚的冰水直接放进冰箱大概一个钟，加强冷却。最后捞出鸡脚隔水备用。

6. 芝麻干锅烤香。辣椒切丝用油泡。

7. 把辣椒油，芝麻全倒进鸡脚混合。用有盖盘子装好，冰箱存放，拿出来直接可吃。

小贴士

加热后，马上加冰泡，可让肉纤维收缩。口感爽。