炎炎夏日,你每天都在思考吃什么好呢?这个时侯你的胃口也不怎么好,烧茄子便是你最好的选择,酸酸甜甜又开胃,还等什么呢?赶紧做这道美味的烧茄子吧!
用料
茄子 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
醋 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
面粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
尖椒 | 适量 |
烧茄子:的做法
茄子用滚刀法切成块儿状
尖椒切成段状备用
西红柿切成小块儿备用
将醋,糖,耗油,酱油与适量的水搅拌在一起,这是料汁!
用面粉将茄子裹好!
将茄子分几部分下油锅炸,等油冒泡再放茄子
西红柿炒出汁水
放尖椒炒
放茄子炒,是炸好的茄子
倒入料汁,闷到将近没有水分时,放盐炒,便可出锅啦!
小贴士
千万不要放鸡蛋清,那样会让茄子吸油,尖椒可以放,也可以不放。炸完茄子的油可以倒掉,但我把油留了下来,还可以继续炒菜。