锅烧茄子烹饪方法窍门 如何做锅烧茄子才好吃

不想点外卖。。自己动手。。

用料  

锅烧茄子的做法  

1. 1.清洗茄子，擦干，中间划开
   2.热锅冷油，放入茄子，盖上盖子，小火焖
   3.准备酱料：姜沙姜蒜切碎，加入酱油和少许盐，拼匀
   4.听到啪啪响，小心打开盖子，分开茄子平铺，再焖三分钟关火（因为油热，有少许水都会爆油），打开盖子加入调好的酱料，开小火盖上盖子。
   5.约五分钟后。。熟透开吃。。。