番茄锅烹饪方法窍门 如何做番茄锅才好吃

疫情期间，家里剩了一包肥羊肉，不知道怎么吃，冒险去田里偷了生菜和菠菜，做个简单的火锅吧

用料  

番茄锅的做法  

1. 准备好三个番茄滚成小块，其中一个番茄取1/3切成片状（大约就三片的亚子），葱白切段，大蒜头三个拍扁。

2. 热锅烧油，放入葱白与大蒜头爆香后放入切好的番茄（切片的不放），中火压碎翻炒，炒的差不多是糊糊糊的状态，倒水（水的大概就是火锅的锅的2/3）

3. 煮沸后加入盐，白糖，生抽，白醋，少许黑胡椒（具体是多少克不太清楚），最后加入鸡精。加入葱段用来调色，放入之前切片的番茄

4. 将准备好的汤底倒入火锅中，准备好想吃的食材就好啦(疫情期间没菜就很简单的吃啦)

5. 可以自制火锅蘸料：蚝油➕香菜末➕葱花末➕少许生抽➕白糖    （吃辣的可以放点辣椒）   在蘸料里加入底汤，味道超级鲜美

6. 年糕真的是标配！

小贴士

汤煮到最后超级入味，奶思！