好吃到可以舔碗,中午在单位做了一下,没有鲜面条用的刀削面片代替,☝☝️️好吃就成了,按照步骤绝对不会失败!
用料
油 | 和混合酱汁等量 |
小葱 | 一小把 |
混合酱汁: | |
生抽 | 9勺 |
老抽 | 3勺 |
糖 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
零失误葱油面的做法
小葱切段,只选用葱叶部分备用。
混合酱汁调配好(白糖不要放入酱汁里!)搅拌均匀备用。
煎到如上图所示,关火,把油晾凉(这步很关键,不然好多人熬成糖浆)把葱捞出备用。
晾凉的油中倒入提前准备的混合酱汁,糖也分次加入,开小火不停搅拌至气泡,关火即可。
做好的葱油呈现的状态,上边是油,下边是酱汁,都呈浓度相似液态状,这时候就可以拌面条了🍝,吃不完还可以放入冰箱冷藏,方便下次食用,再配上颗煎蛋,非常完美。
中午和同事自己煮了面,没有面条就用了刀削面片,看起来有点像板面哈哈哈😄,不过超好吃,想舔碗。
小贴士
1.小火慢煎
2.油放凉加入酱汁不停搅拌
3.糖分次加入
4.做好这三点,只会成功,不会失败