用料
鸡蛋 | 3个 |
葱 | 1根 |
火腿 | 5小片 |
牛奶(可加可不加) | 2勺 |
盐 | 适量 |
迷你蛋烧的做法
将葱、火腿切成小丁。
将鸡蛋打入碗中,加入一匙盐、两勺牛奶、葱末跟火腿丁,以及适量的清水,将其拌匀。
小火,锅中倒入少许油,将拌匀的鸡蛋液倒入薄薄的一层,抹平。
蛋液分3比倒入,第一层半熟时卷起,卷起后推一边。
再倒入1/3鸡蛋液,半熟时卷起,连同第4步放置一边的蛋卷反方向一同卷起。
将最后1/3的鸡蛋液倒入锅中,同样是半熟时卷起,重复第5步的操作,反方向卷起。
整理一下蛋烧的形状。放凉后即可切块摆盘。
小贴士