买了盐渍海带丝,口感较硬。刚好冰箱里有巴头筋脑,就混搭了。牛筋有胶原蛋白,海带钙质丰富,这是一道补骨的菜式。😊
用料
盐渍海带 | 500g |
牛巴头筋脑 | 500g |
姜片 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
黄豆酱 | 适量 |
腐乳 | 2 |
酱油 | 适量 |
海带丝烩牛筋肉(懒人版)的做法
海带洗净,浸泡约半小时,让里面的盐分溶出。剪成小段,汆水。
筋头巴脑切小块,更容易软。用沸水汆一下,去除血水。
把所有配料放进锅里,加水200克,如果喜欢硬一点的海带,就迟点放入。我喜欢偏软的,就一起下锅。
大火煮开后,小火慢煮40分钟。时间长短视个人口感定。试牛筋的口感就知道时间是否够。
时间到,出锅。
小贴士
由于添加的调料都有盐分,所以没有另外加盐已经够咸。具体还是得根据个人口味调整。海带我是剪成10厘米的小段,方便夹。😁