用料
干海带 | 适量 |
肉 | 适量 |
蒜葱干辣椒 | 根 |
料酒 | 一小勺 |
白胡椒,淀粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
盐,油 | 适量 |
海带丝炒肉的做法
干海带丝泡开。一般10分钟就泡开了。清水冲洗,用手搓一下,海带丝上有粘液要洗去。然后用水焯一下。凉水下锅。水开煮1分钟捞出即可。如果海带丝很长,可以给切小一点儿段。
肉切小块儿或切丝。加入1勺料酒,一点白胡椒去腥。再加入一勺生抽,适量淀粉。拌匀。
锅里放适量油。油热放入肉,炒至8成熟,放入葱蒜干辣椒。
葱蒜出香味后,放入海带丝,两勺酱油,翻炒一分钟左右。再加入适量的盐炒匀即可。
出锅。