好久没有做上汤了,刚好昨天买了点皮蛋,今天就决定来做个上汤娃娃菜,味道真的不要太鲜甜了……
用料
娃娃菜 | 一颗 |
皮蛋 | 一个 |
火腿 | 一条 |
西红柿 | 半颗 |
盐 | 少许 |
葱,芹菜 | 适量 |
蒜头 | 3小粒 |
耗油 | 少许 |
清水 | 适量 |
超级鲜的上汤娃娃菜的做法
先把娃娃菜切成不散掉的小瓣,主要是因为好看😄,接着把娃娃菜放到煮开的水里焯一下,捞起备用。这一步是为了后面煮的时候省时间不用煮那么久
然后我们把番茄,皮蛋,火腿肠切丁,把香菜切小段,蒜头切片。
接着我们起锅烧油,把蒜片下去煸香,在下火腿丁一起翻炒几下,然后倒入清水和皮蛋一起煮开,等汤汁稍浓把刚才焯好的娃娃菜放下去一起煮,快好的时候下入西红柿和耗油煮多两三分钟
起锅前下去香菜和盐调味。出锅啦~一盘鲜得不要不要的上汤娃娃菜就做好啦~~