也是从别人的菜谱那里学来的厚蛋烧,发现步骤不够详细,好多细节不知道的话很难成功,所以自己总结出来了一些更容易做好的经验,并且改良了一下,更丰富更好吃~老少皆宜
用料
鸡蛋 | 4个 |
西红柿 | 二分之一个 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
火腿 | 适量 |
火腿厚蛋烧(详细改良版)的做法
鸡蛋打到碗里打匀
只用一半的西红柿,不用去皮
剁碎,特别碎才行
加到蛋液打均匀,加入盐、味精
火腿切片
锅里加少量油,晃动平底锅让油均匀散开,倒入一点蛋液,【注意这时要晃动平底锅让蛋液均匀平铺】以后步骤一样
差不多的时候,将一边卷起
然后等一会再卷一层,这就是开始要卷饼似的节奏啦
都卷好后放在最上面,这时候不要拿出来,在下面放点油,继续上面的步骤,倒入蛋液,摇晃均匀
重复上面的步骤
这时可以放火腿片在里面,不要靠卷起的部分太近,容易漏
连着之前做好的那个一起再卷
剩下的蛋液和上面一样,这是第三次卷了哦,可以适当的时候放火腿,直到蛋液都用完
做好后拿出来,切段
看,还有黄金脆皮的感觉
很好吃很诱人吧~
小贴士
还可以在蛋液里加点菠菜白菜什么的,都很好吃,还营养