上周日,买了很多小鲫鱼。回家后去内脏洗净,分成小袋子装然后放冰箱里冻。每次拿出一些煮。这种鱼我一般只用来熬鱼汤,因为刺太多。可是一个人的晚餐光喝鱼汤不够啊,于是把上次压面条剩下的面擀了一点儿,切成刀形,在我们家乡叫面片儿。
用料
鲫鱼 | |
豆腐 | |
面片儿 | |
葱花 | |
姜片 | |
菠菜 | |
青蒜 | |
香菜 | |
醋 | |
香油 | |
盐 |
鲫鱼豆腐面片儿汤的做法
炒锅烧热,放油,然后放葱花和姜片,把8条鲫鱼放进去两面煎好,加开水,然后大火烧开后改中火炖约20分钟,放豆腐块儿,加盐炖10分钟
然后把面片儿放进去煮,快熟时放菠菜,临关火前放青蒜碎和香菜碎,再加醋和香油调味即可