媳妇坐月子期间想吃的一道我做的菜。
用料
排骨 | 500克 |
冬瓜 | 300克 |
姜 | 3片 |
葱 | 2根 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 少许 |
爱心❤️排骨冬瓜的做法
排骨洗净
冬瓜切块、备姜小葱
排骨焯水去血沫,倒料酒1勺
用水为:大奇山泉
冷水备用
排骨冷水澡
热锅冷油约200克
单粒冰糖(大粒3个)
小火🔥上色1分钟
大火🔥固色3分钟
大火烧开10分钟😜(按个人口味定时间⌚️)+单粒冰糖(大)1颗+盐少许
转小火再炖30分钟(最后10分钟放冬瓜)
最后时刻到来了😘😍😋
成品出锅,等待家人的品尝。
小贴士
按地区和做法的不同,口味也有所不同。(这里突出的是爱心排骨冬瓜,就没那么多的考虑因素,所以随心而做的菜)