【步骤图】清蒸鲈鱼 简单又营养食谱大全和做法

简单又方便的一道菜，最主要的是好吃又营养！

用料  

清蒸鲈鱼 简单又营养的做法  

1. 鱼洗干净，用料酒抹一遍！
   沿着鱼脊背，一边划一刀，塞进姜片！

2. 鱼肚子里面放姜片。或者是姜末

3. 用姜片或者洋葱/大葱段，垫盘！
   也可以用厚胡萝卜片。
   我今天用的是豆角
   就是把鱼跟盘子之间，隔开一点空间，往下看会知道原因

4. 蒸锅里水开，然后上盘，蒸7-8分钟关火，等2分钟出锅！
   我买的鱼一般在1斤左右，这个时间刚好，我用普通蒸锅！
   如果是专用的蒸笼，或者是蒸汽压力比较大的，估计5分钟足够的！

5. 用辅料垫盘子的作用来了，姜片，葱段，洋葱都是去腥味的，用作底部垫盘有双重作用！
   是因为，蒸出来的鱼会有这个汤，这个汤是特别腥的，蒸完记得倒掉这个汤！

6. 正常用葱段丝，姜丝点缀后，浇一点热油，有提味作用！
   
   红辣椒丝，青椒丝都可以
   反正这个是起点缀作用，怎么好看怎么来！
   

7. 浇一点点蒸鱼豉油在鱼上面！少量
   蒸鱼豉油的量根据鱼的大小及个人口味，基本1～2勺就够了！倒放在鱼两边即可

8. 鲜嫩的鱼就做好了！
   没来得及拍照就动筷子了～

9. 附上之前蒸鱼的图片，放了葱丝，花椒，干辣椒🌸

小贴士

蒸的时间长短影响鱼的口感！
蒸的时间长肉老一点，时间短嫩一点，注意控制好！