用料
猪净小排 | 2条 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2匙 |
盐 | 适量 |
白糖 | 半匙 |
淀粉 | 30-50克 |
葱 | 三段 |
姜片 | 3-5片 |
黄飞鸿麻辣花生 | 1小袋 |
生抽 | 30克 |
香酥小排骨【堪比私房菜馆】的做法
小排切成小块,装入食品袋里(盘子也行),放入生抽料酒葱姜蒜,放冰箱腌制1-3小时。
取出腌制好的排骨段,沾满淀粉。
锅的放多油,待油烧开,一个个放入裹好淀粉的小排骨,炸至金黄色熟透捞出。
重新起锅,放入少许油,把腌制排骨用的大蒜倒入,煸炒几下,放入黄飞鸿花生,炒香,再放入炸好的小排骨,继续翻炒,加入盐和糖,最后翻炒几下出锅装盘。
好吃!很好吃!