用料
豆角 | 一把 |
肉馅 | 一斤 |
大葱 | 一根 |
姜沫 | 若干 |
甜面酱 | 5勺 |
干辣椒 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
盐 | 看口味 |
生抽 | 4勺 |
油 | 若干 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
肉沫豆角打卤面的做法
肉沫腌制十分钟,腌制调料:生抽,料酒,盐,淀粉,鸡蛋,适量即可
豆角切丁,切点葱白和姜沫,辣椒两根
热油爆香葱花姜末辣椒,翻炒腌制好的肉沫
翻炒期间加老抽,生抽,甜面酱四五勺,肉沫炒至颗粒状,加入豆角丁翻炒两分钟加水焖煮几分钟即可
面条等做完菜再煮,直接拌面吃,味道很好
小贴士
喜欢汤汁粘稠一点可以稍微加点淀粉水