养了天然酵母，不可避免就有很多很多多余的酵种，为了处理它们，只能用加入最大比例酵种的方法，做成面包啦，这个面包用了220g酵种，只加了60g高粉，已经很绝了吧……
用料
| 高筋面粉 | 60克 |
| 谷元粉 | 20克 |
| 天然酵种 | 220克（1:1.1全麦粉水比） |
| 水 | 10-20克自行调整 |
| 盐 | 3克 |
| 燕麦片 | 20克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 肉松和葱 | 随意 |
全麦全天然酵种欧包的做法
多余的酵种拿出来称重
![全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第2张]( "全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第2张")
没拍照，放个酵种的图图吧。加入全麦粉、谷元粉、燕麦片、水，按成一个没有干粉的面团。10度室温过夜，第二天早上6点就发好了
![全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第3张]( "全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第3张")
抹上盐、橄榄油、撒上葱花肉松卷起来，切成三股，编辫子
![全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第4张]( "全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第4张")
烤箱二发一个小时，刷牛奶，180度16分钟，拿出来吃吧
![全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第5张]( "全麦全天然酵种欧包的做法步骤图 第5张")
