香辣米凉粉烹饪方法窍门 如何做香辣米凉粉才好吃

夏天吃拌凉粉，冬天就来热凉粉，凉粉短时间焖煮并吸收调料很入味，热乎乎的味道巴适~

用料  

香辣米凉粉的做法  

1. 这种米凉粉紧实细嫩

2. 米凉粉冲洗切小方块，上面放小米辣，豆瓣酱+老干妈混合，生抽+香醋+糖=料汁，姜蒜末，芹菜碎

3. 热锅倒油，中小火放入姜蒜末炒香

4. 放入豆瓣酱和老干妈豆豉炒出红油

5. 倒入一碗水，再倒入料汁，煮开

6. 倒入凉粉中小火煮3分钟，锅中汤汁稍微收浓（不可收干），放少许鸡精、放芹菜碎推匀出锅