酸辣凉拌粉烹饪方法窍门 如何做酸辣凉拌粉才好吃

在炎热的夏天这一种凉拌粉在南宁很多米粉店都会有卖哦。在令人食欲不振的夏天特别的酸爽开胃。

用料  

酸辣凉拌粉的做法  

1. 把每个酸荞头都一分为二，酸辣椒切成小段，酸姜切小片。用生抽，一汤勺食用油，香油，米醋，盐，鸡精，糖调成酱汁。叉烧切片。花生用适应量食用油炸一炸后起锅，沥干油备用

2. 锅中放入适量清水，大火烧开后转中火，把米粉放入烫半分钟，捞起沥干水备用

3. 锅中放入两勺食用油小火加热至7成热，爆炒酸荞头，酸姜，酸辣椒一分钟

4. 一分钟后把炒好的酸荞头，酸姜，酸辣椒连油一起倒入米粉中

5. 跟着倒入酱汁拌匀

6. 最后放入叉烧和花生。一碗酸辣可口的凉拌粉大功告成

小贴士

今天偷了个小懒，花生本来是要自己炸的，但是卖叉烧的老板问我要不要一点花生，我就占了点小便宜。😏😏😏