很多朋友用小美炒蛋会失败 120度低温炒蛋的确有一些难度 不过小美还是可以胜任的
我今天用了猪油 那叫一个香
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油 | 40-50克 |
基础炒蛋的做法
1、两个洋鸡蛋打散备用
2、40克油 3分钟/120度/速度1加热油
3、温度达到120以后 时间调到4分钟 速度是反转小勺子 开始往里面倒鸡蛋 凝固了再继续倒 分三次倒就好 视窗口观察成型了就可以![基础炒蛋的做法步骤图，基础炒蛋怎么做好吃 第2张]( "基础炒蛋的做法步骤图，基础炒蛋怎么做好吃 第2张")
鸡蛋盛出来 底油再炒一个大葱
2分钟/V/反转小勺
再把鸡蛋放进去放一丢丢盐继续1分钟/V/反转小勺拌炒好出锅![基础炒蛋的做法步骤图，基础炒蛋怎么做好吃 第3张]( "基础炒蛋的做法步骤图，基础炒蛋怎么做好吃 第3张")
基础炒蛋烹饪方法窍门 如何做基础炒蛋才好吃
烹调艺
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