自用笔记,二十分钟蛋挞,十分方便。
配方是4个的量,适合一两个人喝茶喝咖啡的时候随手做点吃吃。
如果需要多,可按比例增加用料。
用料
淡奶油 | 50ml |
牛奶 | 25ml |
蛋黄 | 1个 |
糖 | 10克 |
蛋挞皮 | 4个 |
二十分钟简单好味|少量蛋挞配方的做法
烤箱220度预热五分钟。用这五分钟调一个蛋挞液。
准备一个尖嘴量杯,按刻度倒50ml淡奶油,再倒25ml牛奶,2勺白糖(10g),搅匀。多戳一戳杯底把白糖溶掉。
加蛋黄搅匀,倒入蛋挞皮,七八分满。
烤箱220度,上下火,中层,15分钟。
小贴士
⚠️调蛋挞液的时候要搅匀,但不要打发。
⚠️加入的白糖可以让蛋挞有焦斑,尽量不要减。
⚠️尖嘴量杯真的很方便,量取原料和倒蛋挞液都很方便。