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用料
干煸鸡肉的做法
鸡腿肉去骨切小块,线椒切粒,姜蒜切片备用,锅热下油,油下稍微比平时炒菜多一点,下鸡腿肉不断煸炒,煸到鸡肉表面变干,颜色变深棕后捞出来备用。 锅里留点油,下姜蒜干辣椒或指天椒炒一炒,然后放线椒下去一起翻炒,炒1分钟左右放煸好的鸡肉一起炒,稍微翻炒几下,再下点糖,盐,酱油翻炒1.2分钟,出锅配米饭一级下饭。
小贴士
不怎么吃辣的朋友线椒记得去籽,指天椒也可以不放。