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用料
蛋饺杂烩的做法
肉末、胡萝卜丁、香菇碎和葱花揉合在一起,加生抽、料酒、淀粉、芝麻油和盐,均匀搅拌。
打散蛋液备用。
倒出少许油,备好刷子。
大勺子上刷少许油,小火预热。
倒一勺蛋液,旋转一周制成蛋皮。
放少许肉馅在蛋皮中间。
在鸡蛋没有完全粘黏前,合上蛋皮。
一直重复,蛋饺便包好了!
包好的蛋饺有各种吃法,我把它做成杂烩。锅里放水,加入胡萝卜、白萝卜、香菇、豆腐泡和丸子,大火烧开。
水开后倒入蛋饺,加少许生抽调味,盖上锅盖转为小火焖烧入味。
这么一大锅就做好啦!