杂蔬烩烹饪方法窍门 如何做杂蔬烩才好吃

今天这道菜就比较简单了，西兰花和胡萝卜来一个杂蔬烩。有一个小技巧，蔬菜一定要提前焯水，这样做出来才色泽鲜艳，汁多好嚼哦~清清爽爽的一碗也是非常勾食欲的。

用料  

杂蔬烩的做法  

1. 西兰花掰成小块，胡萝卜滚刀切成小块，大蒜切小片。

2. 电陶炉开大火，奶锅中水开后，倒入西兰花，焯水3分钟。

3. 平底锅中倒入少许油，油热后，倒入蒜片，煸炒2分钟。

4. 锅中再倒入胡萝卜块，翻炒8分钟。

5. 接着倒入西兰花，继续翻炒4分钟。

6. 锅中加入150毫升的清水，煮6分钟。

7. 最后加入盐，翻炒均匀。

8. 在装有玉米淀粉的碗中倒入25毫升的清水，用筷子充分搅拌均匀。

9. 调制好的水淀粉倒入平底锅中，用锅铲翻炒搅拌均匀至汤汁变稠。

10. 一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就完成啦。

小贴士

●妈妈们也可以加入肉类、虾仁，香菇等宝宝爱吃的食材。
●西兰花不要放冰箱超过两天，这样菜吃起来不新鲜，同时蔬菜中的一些营养炒成分也会流失。
●煸炒西兰花时间不能太久，不仅会泛黄，而且也会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养。