公婆给准备的鲅鱼干,冰箱里囤了好久才想起来做,参考了下厨房厨友冉冉家的日常的方子,稍微改动了一下,很是下饭喔~
用料
鲅鱼 | 1条 |
葱白 | 1根 |
姜 | 5~7小片 |
自然鲜 | 2勺 |
李锦记红烧汁 | 4勺 |
橄榄油 | 适量 |
微辣甜香的烧鲅鱼干的做法
鲅鱼干冷水浸泡一个小时,泡完手洗一下,不然太咸
葱姜辣椒切好备用
鲅鱼干控干,切块
适量橄榄油,热油下葱姜辣椒爆香
下鲅鱼干块,翻炒至微黄,加两勺自然鲜,四勺李锦记红烧汁,翻炒后加水至没过鱼块
待汤汁沸腾后加入蒜瓣焖煮收汁
汤汁有点油,鱼块挑出装盘,不爱吃辣的小伙伴可以省略辣椒,就是红烧鲅鱼的味道……