在这个方子
的基础上改了一下材料,适用于纯素(无蛋奶)的人群,方法步骤都可以按上面的原方子进行,这里捡个懒就提供下材料方子
用料里面的材料我都基本自制,表白一下破壁机*^o^*
自制纯素黄油vegan butter
自制腰果奶
自制杏仁粉
用料
无盐纯素黄油 | 220克 |
细砂糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
腰果奶 | 100克 |
低筋面粉 | 200克 |
高筋面粉 | 100克 |
杏仁粉 | 25克 |
纯素凤梨酥(无蛋奶版)的做法
自制的无盐纯素黄油加糖打发。
过筛加入低粉、高粉、杏仁粉、腰果奶,搅拌成团,用保鲜膜包裹放入冰箱松弛半小时以上。腰果奶加入的量根据不同品牌面粉的吸水量会有变化,可以根据自己的面粉适量调整,注意不要过稀。
熬凤梨馅以及剩下的步骤参考原方子记得要翻面啊,做出来就是这样,有了腰果奶和杏仁粉的味道,特别香