现在猪肉好贵,买些肉蟹来爆炒
用料
葱 | 2到3根 |
蒜 | 2瓣 |
酱油 | 少许 |
鸡粉 | 半包 |
姜 | 适量 |
香菜 | 2到3根 |
花生油 | 适量 |
姜葱炒肉蟹的做法
买回来的肉蟹,用水养半小时
葱、香菜切段,蒜、姜切粒备用
肉蟹对半切开
热锅放花生油(比平时炒菜多一点油),油热后放葱白和香菜头爆香
油爆香后放肉蟹
放在锅一会,翻炒
再炒会放蒜和姜
再炒一会放半包鸡粉
再炒一会加半碗水盖上锅盖焖2到3分钟
焖两分钟放少许酱油,翻炒一会
炒到收点汁放葱和香菜
翻炒30秒,起锅
小贴士
全程不用放盐