豆腐果烧肉烹饪方法窍门 如何做豆腐果烧肉才好吃

用料  

豆腐果烧肉的做法  

1. 买来的整肉放锅里，放入冷水，放少量料酒去腥，煮出血水。（忘拍图，借用）

2. 一边捞出浮沫，待肉煮到8成熟，捞出肉切块。（忘拍图，借用）

3. 另起锅，热油，炒冰糖，炒化之后放入肉块，煸炒1分钟，放老抽，料酒，八角，葱，姜，放入水，没过肉的量，盖上锅盖，大火收汁。

4. 收汁约10分钟后，将切好备用的豆腐果放入锅内，一起继续大火收汁。

5. 出锅前放一勺盐，拌匀。

6. 完成。