儿子有点肺热咳嗽,有痰~我就想到曾在一本药膳书上看到的蛤蜊汤。书中写,蛤蜊汤,滋阴明目,化痰。
用料
蛤蜊 | 125克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
菇 | 若干 |
川芎 | 10克 |
味增 | 一勺 |
盐 | 少许 |
生姜 | 4片 |
葱 | 一根 |
老豆腐 | 半块 |
味增蛤蜊汤的做法
将川芎、土豆、洋葱、老豆腐切片或丁,看个人喜好。我用的是现成弄好的蛤蜊肉。如果用的带壳蛤蜊,需要做吐沙处理~
砂锅注水,放入生姜、葱、川芎、土豆、洋葱、菇,等水开后再放入味增,煮大约三十分钟。
待蔬菜变软后,加入蛤蜊和豆腐。出锅之前按口味加点盐。
小贴士
烧汤,还是用老豆腐好~