超级详细版红烧肉做法 食材 步骤

之前在外面租房子，只能用电磁炉时间长，这次在家里可以尽情发挥了，这次我用的是陶瓷锅中途不能加冷水的那种，我好像每次做红烧肉都不喜欢放太多料，因为顾及到有小宝宝吃，所以中餐调料讲究的就是适量，这样也不会上火

用料  

超级详细版红烧肉的做法  

1. 1、切好的五花肉冷水下锅加入（葱头）（姜片）（料酒）煮出血沫

2. 2、焯好的肉放厨房纸控干水分（一定要控干水分，不然等一下煎的时候会炸锅）

3. 3、控干水的肉煎一下吃起来就不会肥了

4. 4、煎好的肉盛出备用，锅留底油放入冰糖炒化加入五花肉翻炒上色（不要炒太久，不然会发苦）上色以后加入水没过肉，加入老抽、酱油、少许料酒、吃饭勺子一勺蚝油、姜、葱头，水煮沸之后倒到陶瓷锅里小火炖35分钟就基本很软烂了

5. 5、三十五分钟后开盖大火收汁（我还放了几个煮熟的鸡蛋）

6. 装盆撒上葱花白芝麻就好啦，瘦肉不柴肥肉不腻，小可爱吃得不亦乐乎😂

7. 我之前还用过高压锅和电饭锅做法是一样的，新手也可以尝试照做不会失败哦，失败找我😀