排骨豆角炖粉条做法 食材 步骤

本想做个排骨豆角焖面的…可是赫然发现一直想用的鲜面条已经被我放得不能用了…幸好家里还有我大爱的粉条，就把面条换粉条吧~当夹起浸润着汤汁的晶莹剔透的粉条时，不禁感叹这是多么正确的决定

用料  

排骨豆角炖粉条的做法  

1. 排骨洗净，冷水浸泡去血水，擦干放姜片、料酒腌大概一小时

2. 同时粉条浸透泡水

3. 热锅放油，爆香蒜末

4. 放大料、花椒、香叶、冰糖翻炒

5. 下排骨，翻炒一阵后放生抽、蚝油、郫县豆瓣，接着翻炒均匀

6. 加刚好没过排骨的水，大火煮开，调中小火炖半小时

7. 加豆角，煮20分钟

8. 下粉条，若锅里水少，加少量水

9. 粉条煮透明，关火，起锅，成

小贴士

1.豆角煮的时间一定要够，不熟有毒.若喜欢爽脆口感的，时间可稍微缩短
2.若觉得猪肉有腥味，可在腌之前开水焯一次
3.最后下粉条时若铺上蒸的半熟的面，就是豆角焖面啦
4.不想吃辣味的可以不加郫县豆瓣酱和干辣椒
5.此版本的我没加盐，因为觉得咸味已经够了