用料
金针菇 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
尖椒 | 1个 |
胡萝卜 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
花椒、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、香醋适量 |
锅塌金针菇的做法
金针菇切片、尖椒切条、胡萝卜切丝,葱姜蒜切碎
切好备用
鸡蛋打散备用
油锅烧热,金针菇沾鸡蛋液
金针菇两面沾均鸡蛋液,下油锅煎制
煎制两面金黄定型
全部煎完
锅烧热,加油下花椒,葱姜蒜爆香,然后下煎好的金针菇
倒入调好的料汁(酱油、蚝油、香醋、盐、鸡精、糖适量水)
慢火煎制8分钟左右,然后下入尖椒、胡萝卜丝,
在煎2分钟左右收汁,淋麻油即可
鲜香,软糯,美味的锅塌金针菇就做好了,好吃极了!