锅塌海鲜菇烹饪方法窍门 如何做锅塌海鲜菇才好吃

第一次买了这种长长的白白的海鲜菇，本来想炒牛柳，后来犯懒，灵光一现做锅塌吧，抱着试试的心态，没想到味道很不错！虽然图片不美观，因为翻面失败，不过相信我值得一试噢(^o^)

用料  

锅塌海鲜菇的做法  

1. 将海鲜菇洗净沥干、并切成颗粒状

2. 将海鲜菇颗粒用少量盐和白胡椒腌制5分钟，之后将腌出的水倒掉

3. 把鸡蛋打散，将腌好的海鲜菇颗粒放入蛋液中搅拌，这里可以再放点盐，不要多，因为海鲜菇已经过用盐腌过

4. 锅中油热后倒入，快速摊成圆形，待凝固翻面，再加热一小会儿就可以出锅啦