疫情期间现在变着法的小孩做吃的。
这一款驴打滚的话,我是结合了好几位菜友的菜谱总结出来的。
黄豆粉我是直接黄豆,然后放烤箱里160度差不多考个15分钟,开烤箱有点香味的时候就拿出来了。料理机打成粉可以加一点白糖。然后过筛几遍。
用料
黄豆粉 | 适量克 |
糯米粉 | 200克 |
红豆馅 | 适量克 |
水 | 180克 |
豆沙 | 适量克 |
色拉油 | 刷盘用 |
驴打滚,也可以做麻糍的的做法
糯米粉加冷水搅拌成糊状
盘子整个刷油,然后倒糯米胡进去
上锅蒸20分钟
这个是熟了的样子,你们可以用刮刀搓开看看,
先洒满黄豆粉,尽量多点,然后糯米,用刮刀把它一点点刮下来,放在黄豆粉上面。然后上面也一直撒黄豆粉,一直这样给它活成团,最后你就感觉用手摸上去不粘算好了。
然后用擀面杖给他擀平,觉得粘了在放点黄豆粉,一直这样重复。在上面放红豆沙。给他抹平啦!然后卷起来,用刀切块
黄豆粉我是一直这样过筛成这样细腻
这个是没有加红豆沙的,也是和前面一样,用黄豆粉把它弄不粘了再切,味道我像外面卖的那种麻糍一样的。