不用炒糖色,超简单好吃的把子肉!
用料
冰糖 | |
酱油 | |
桂皮 | |
八角 | |
料酒 | |
盐 | |
葱 | |
五花肉 | |
开水 | |
盐 |
超简单好吃的把子肉的做法
把带皮五花肉切成1cm左右的片,冷水下锅加入料酒炒掉血水
控干水,锅中加油,加肉煎一下,期间可以用锅盖档一下防止溅油,煎至有点微黄的感觉
下大料、八角 、姜片、香叶和桂皮炒出香味
加入开水末过肉,在加一点料酒,老抽、生抽和冰糖,大火烧开,中小火炖制1小时左右
尝一下咸淡,淡了加盐,收汁,出锅啦 !
鲜香软糯的把子肉出锅啦!
小贴士
亲们,我平时做饭用料都没有称克数,全凭自己感觉调整,敬请谅解 !