焦糖把子肉烹饪方法窍门 如何做焦糖把子肉才好吃

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焦糖把子肉的做法步骤图,焦糖把子肉怎么做好吃

上一次做把子肉,女儿觉得还差点感觉,今天我自己改良一下,却意外收获焦糖味把子肉

用料  

五花肉
冰糖
花椒
海鲜酱油
八角
大葱
肉蔻
茴香

焦糖把子肉的做法  

  1. 精五花切成1cm*5cm条,洗净

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  2. 把肉平铺在热锅上

    焦糖把子肉的做法步骤图,焦糖把子肉怎么做好吃 第3张
  3. 两面煎金黄色,盛出(煎的时候注意肉皮会蹦,小心,我的窍门是中火煎的有点蹦的时候,盖盖小火,这是疼总结出来的)

    焦糖把子肉的做法步骤图,焦糖把子肉怎么做好吃 第4张
  4. 锅中放油,加入冰糖,多加一些,小火化至冒小泡

    焦糖把子肉的做法步骤图,焦糖把子肉怎么做好吃 第5张
  5. 加入煎好的五花肉,加老抽,料酒,海鲜酱油,翻炒上色

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  6. 葱切断,姜切片放入砂锅底,八角大料桂皮。。。包包

    焦糖把子肉的做法步骤图,焦糖把子肉怎么做好吃 第7张
  7. 炒好的五花肉倒入砂锅,包好的调料放入,进入热水,没过五花肉,大火烧开,小火炖1-2小时

    焦糖把子肉的做法步骤图,焦糖把子肉怎么做好吃 第8张
  8. 汤收没,就是美味的焦糖把子肉

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