经典炖排骨烹饪方法窍门 如何做经典炖排骨才好吃

用料  

经典炖排骨的做法  

1. 排骨泡血水，久一些，换几次水

2. 锅里多冷水，排骨下锅，关键将开未开之际，火调小，撇掉血沫。汤干净后，再开大火烧开后，调小火。

3. 花椒少，辣椒少，大料多，做好调料包入锅，拍好的姜块加进去，少许料酒

4. 炖40分钟，加盐，再炖20分钟关火。泡一晚上再吃更入味。