芋圆平时在煮汤圆或者仙草牛奶芋圆时候都会用到,做起来其实不难,大家做起来吧😄
用料
紫薯 | 3-4个大概400克 |
木薯粉 | 200克 |
红薯 | 2-3个大概400克 |
木薯粉 | 200克 |
木薯粉 | 100克最后滚芋圆用 |
简单易上手的双色芋圆的做法
把所有紫薯红薯削皮切块隔水蒸熟,冷却后用勺子或者戴手套压成泥
煮熟是很软的很好压成泥
在紫薯泥和红薯泥里分别倒入200克紫薯粉,这个时候戴上手套用手先搅拌一下,但是是很难成行的,我们事先烧一壶开水,然后在粉团里到倒20-30克左右水不要很多,然后开始慢慢揉吧
揉到成团了就可以切小块滚上木薯粉了
红薯面团一样操作
我很随意的切小块,完美主义者也可以搓长条后搓一个个小圆子,在整形的时候没有用到的面团保鲜膜盖一下防止风干就裂开了
然后倒入一个大点的盆里散上最后准备的100克木薯粉滚一下
这样就好了,吃不完的可以密封袋装好冰箱冷冻,大概可以放一两个月的样子
最后一碗芋圆小圆子,味道不错哟😘
更新一个煮仙草的视频,每10克仙草粉用250克水以此类推中小火煮开期间要不停搅拌
煮好关火后用滤网滤两遍这样减少气泡产生,然后放在容器里冷却后放入冰箱冷藏,吃的时候加入芋圆蜜红豆牛奶仙草味道太好啦,加点冰沙也可以,发挥你的想象来利用它吧😘
底层放芋圆然后放仙草冻,蜜红豆,小西米还可以放水果倒入牛奶和两三勺椰浆就可以吃芋圆烧仙草啦
冷藏一下味道更好